AVN - L'Association des Vins Naturels
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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Ian LU
1 Chemin de Bernaude, 34600 Les Aires
06 20 08 24 90
https://www.facebook.com/Aupr%C3%A8s-de-mon-Cep-306621346129130/
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Le domaine
Au pied des montagnes dans l'arrière pays héraultais, les vignes cultivées dans les règles de l'agriculture biologique et un peu plus… offrent des millésimes qui donnent chaque année de nouvelles cuvées!Les vignes
Les vignes sont le reflet du sol, sur un terroir de shiste, je m'efforce de trouver un équilibre selon les principes de la Bio électronique et un travail du sol très superficiel juste suffisant pour l'implantation d'engrais vert.La vinification
Les vins sont le reflet des raisins, d'un millésime et du terroir, les cuvées sont uniques pensées et élaborées selon les raisins vendangés manuellement. Toute les techniques de vinification peuvent être utilisées dans les limites de l'artisanat, macération d'une nuit, d'un mois, foulé au pied ou en grappe entière...Les vins
Les vins sont plutôt légers en alcool, dû aux belles amplitudes thermiques du piémont et à une viticulture très naturelle. Les arômes sont très variés d'une année sur l'autre, j'aime bien essayé d'accentuer les particularités du millésime par le choix de la vinification.
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
Metodo di lavoro (2020)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 2 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 ou 2 |
| Modo di coltivazione | irrationelle | Cuvées per annata | aléatoire |
| Certificazione | En conversion ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | aléatoire |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 08-04-2020
Metodo di lavoro (2019)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 2 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 ou 2 |
| Modo di coltivazione | bio | Cuvées per annata | 2 ou 3 |
| Certificazione | En conversion ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 0 ou 3 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 24-09-2019
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
La Villa Sépia | 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc | 29 km | |
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Eco-gîte en Monts et Merveilles | Le Deves Cassagnoles 34210 | 44 km |
