Les Clos d'Elis

Les Clos d'Elis - Languedoc-Roussillon

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Elisabeth Jacquier    

Mas de Boissonnade - Chemin Vieux, 34150 Gignac

05 50 54 96 14

05 50 54 96 14

https://www.lesclosdelis.fr/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Installée depuis 2012, je cultive 4 hectares de vignes aux portes de la vallée de l'Hérault en Languedoc sur le magnifique terroir de Saint SATURNIN DE LUCIAN, ARBORAS et ANIANE 
Les raisins sont issus de vignes bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire, très drainant et d'un climat méditerranéen balayé par la vent dominant venant du plateau du Larzac.
Le MAS de BOISSONNADE, déjà présent sur les plans napoléoniens est situé à 20km de Montpellier et 3km du centre village de GIGNAC. En 2016, lorsque nous avons pris possession des lieux, les ronces lierres envahissent les murs. La première vendange arrive dans le chai de vinification en 2018.  Venez découvrir le mas en dégustant, sous le mûrier, les nouvelles et intemporelles cuvées. Il est conseillé de prendre rendez-vous!

La vigna

Certifiée en agriculture biologique depuis 2017, les vignes sont conduites dans le respect de la nature et l’expression du terroir : application de préparations biodynamiques, rendements maîtrisés, vendanges manuelles. Un labour superficiel est réalisé une ou deux fois par an. Dans les vieilles vignes de carignan et grenache noir, je fais appel au cheval pour un travail sous le rang. A la fin de l'hiver je débute une taille douce qui se termine souvent alors que les sarments commencent à "pleurer". Au printemps, j'utilise des décoctions de plantes : ortie, prêle, fougère...et également au petit lait récupéré dans la ferme voisine. Le soin à la vigne et son développement sont soumis aux aléas du climat impactant chaque année le millésime.

La vinificazione

Chaque parcelle est vinifiée séparément, vient ensuite le moment des assemblages ou pas! La vinification est réalisée sans ajout de levures et autres produits œnologiques, le sulfitage homéopathique à la mise en bouteille quand je le juge nécessaire : suivi à la dégustation, peu d'analyses, confiance! Les mises en bouteilles se font au MAS DE BOISSONNADE sans filtration.

I vini

Les vins sont naturels, digestes : des vins plaisir, des vins typiques de leur millésime et cépages.
Le MAS de BOISSONNADE  situé à 20km de Montpellier et 3km du centre village de GIGNAC, accueille le chai de vinification et vous invite à la dégustation. 
Venez découvrir les nouvelles et les intemporelles cuvées : il est conseillé de prévenir !

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 1,5
Modo di coltivazione Biologique,biodynamique Cuvées per annata 9
Certificazione Oui CERTIPAQ Bio Cuvées senza aggiunta di SO2 8

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 03-05-2020

Metodo di lavoro (2018)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 20 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 10
Modo di coltivazione bio Cuvées per annata 6
Certificazione Oui AB Cuvées senza aggiunta di SO2 0

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 22-09-2018

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Boissonnade Blanc Blanc 2019 28 Analyses
Grenache Blanc Blanc 2019 23 Analyses
Soit-Disant Rouge 2019 <20 Analyses
Tel Quel Rouge 2019 24 Analyses

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