L'Audreria

L'Audreria - Languedoc-Roussillon Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Guillaume Bouteille    

Pont du Sou 11300 Cépie

06 95 11 98 02

06 95 11 98 02

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Vigneron éparpillé, les premières vinifs étaient hébergées dans le Limouxin, à partir de 2020, c'est dans une nouvelles cave située à Treilles que les vins s'élaborent. Les parcelles de Muscat petit grain, de Grenache et de Mourvèdre sont situées dans cette commune et une parcelle de vieux carignan à l'extrême Est du Minervois sur des sols marno-calcaires et schisteux.

La vigna

La culture est biologique depuis 2016 et 2017, sans certification pour l'instant. Les traitements sont fait avec des souffres, cuivres, purins, tisanes, décoctions ou huiles. Le sol est très peu travaillé, désherbé à la main et à la débroussailleuse, la terre retournée au sanglier sauvage.

La vinificazione

La vinification se fait en cuves, foulée tranquillement, en macération courte, en macération carbonique pour le blanc.

I vini

Je cherche des vins fruités et tanniques (sans ajout de jus de bois), sans fleur excessive pour le muscat, un vin du sud, posé sur sur terroir mais en promenade vivifiante à la cueillette des fruits sauvages. Naturel et vivant.

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 2.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 10 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 3 ou 4
Certificazione Non Cuvées senza aggiunta di SO2 100%

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 12-11-2020

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
FSB Rouge 2020 34 Analyses
Cari brut Rouge 2017 <20 Analyses
PVNDA Carca Prod. Rouge 2016 19 Analyses
SDCRSJECU by A-e-V Rouge 2016 <8 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani
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