La Combe aux Rêves

La Combe aux Rêves - Jura  Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Grégoire Perron     Judicaelle Cevasco

227 rue de l'église 01250 Journans

06 16 51 54 90

06 16 51 54 90

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Création en 2010 au carrefour du Jura, de la savoie et du beaujolais

La vigna

Encépagement très variés, vignes d'une moyenne d'âge de 60 ans sur des sols argilo-calcaires de 280 à 430 mètres d'altitudes.

La vinificazione

Le plus souvent assemblage de nombreux cépages à la parcelle, les vinifications suivent le millésime et mes humeurs mais garde une ligne directrice : au plus simple...

I vini

Le plus simple c'est de venir goûter...

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 30 à 40% Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 2.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 28 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata de 5 à 9
Certificazione Oui Label nature et progrès Cuvées senza aggiunta di SO2 toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 21-01-2019

Metodo di lavoro (2012)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 2 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 28 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 20
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 5 ou 6
Certificazione Non Cuvées senza aggiunta di SO2 1 ou 2

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 19-11-2012

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
La Flûte Agitée Blanc 2011 Non detecte Analyses
Noct'Enbulles Bulles 2011 7 Analyses
P'tit Zinc Blanc 2011 12 Analyses
Synapse Blanc 2011 Non detecte Analyses
La Flûte Agitée Blanc 2010 11 Analyses
La Flûte Naturelle Bulles 2010 16 Analyses
Mouss'ti Gris Bulles 2010 11 Analyses
Moustigri Bulles 2010 16 Analyses
P'tit Zinc Blanc 2010 11 Analyses

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12 Vini su 3 Negozi

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