Domaine Ratte

Domaine Ratte - Jura Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Michel-Henri et Françoise Ratte    

6 rue de la faïencerie, 39600 Arbois

06 79 28 32 94

06 79 28 32 94

http://www.domaine-ratte.com/

facebook https://www.facebook.com/DomaineRatte

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Après presque 30 années de livraison de leurs raisins à la coopérative locale, le passage en bio et biodynamie en 2011 décide Michel-Henri et Françoise Ratte à vinifier et vendre leurs bouteilles. Leur fils Quentin les rejoint en 2016 et c'est à 3 qu'ils exploitent 9 ha sur la commune d'Arbois, lieu de naissance de Françoise et de ses parents et grand-parents, eux aussi vignerons.

La vigna

Le domaine est constitué de 11 parcelles très bien situées, sur des terroirs très différents allant de la marne bleue et rouge du coteau "les corvées" en passant par "Grandcuroulet" sur du calcaire à gryphées, La Regaule dont le sous-sol est fait de craie, Clos maire , une vigne de 80 ans complantée, Pré Levront sur un sol d'éboulis calcaires, Bésivette sur de la marne bleue.
Les vignes sont conduites en biodynamie avec l'utilisation de décoctions de plantes afin de  réduire les doses de cuivre. Le sol est très peu travaillé , et depuis peu par traction animale. L'utilisation d'engrais verts permet de nourrir les sols et la vigne d'une façon naturelle. 

La vinificazione

Tous les vins du domaine sont issus de notre production;
Nos vins sont faits  le plus naturellement possible , sans manipulation excessive, dans le respect du raisin .La vinification se fait avec levures indigènes, sans intrant si ce n'est peu de SO2 à la mise en bouteilles (2g/Hl)

I vini

Notre gamme est assez variée, avec des blancs secs , des rouge fruités, Crémant du Jura, Macvin du Jura et bientôt vin de Paille
Les fiches techniques sont disponibles sur notre site internet

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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31 Vini su 11 Negozi

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Valuta :
Enoteche Cuvée Prezzo

Avintures
Trousseau 'Les Corvées' 2020

Trousseau 'Les Corvées' 2020

Pic Vert
Grand Curoulet 2020

Grand Curoulet 2020

More Natural Wine
'Les Corvees' Trousseau

'Les Corvees' Trousseau

Avintures
Grand Curoulet 2018

Grand Curoulet 2018

More Natural Wine
Clos Marie 2019

Clos Marie 2019

Pic Vert
Naturé 2021

Naturé 2021

More Natural Wine
Chardonnay 2018

Chardonnay 2018

More Natural Wine
Clos Marie 2020

Clos Marie 2020

Avintures
Amphore 'Melon à Queue...

Amphore 'Melon à Queue...

Wijnwinkel
Naturé 2018, Domaine Ratte

Naturé 2018, Domaine Ratte

Wijnwinkel
Grand Curoulet 2018, Domaine Ratte

Grand Curoulet 2018, Domaine Ratte

Wijnwinkel
L'aristocRatte, Domaine Ratte

L'aristocRatte, Domaine Ratte

Naturalista
DOMAINE RATTE TROUSSEAU 2018

DOMAINE RATTE TROUSSEAU 2018

Wijnwinkel
Clos Maire 2020, Domaine Ratte

Clos Maire 2020, Domaine Ratte

Les Jajas de Juju
Domaine Ratte - Arbois Grand Curoulet

Domaine Ratte - Arbois Grand Curoulet

Wijnwinkel
Pinot Noir 2018, Domaine Ratte

Pinot Noir 2018, Domaine Ratte

Buneba
Les Corvées

Les Corvées

Wijnwinkel
Les Corvées 2018, Domaine Ratte

Les Corvées 2018, Domaine Ratte

Buneba
Chardonnay Grand Curoulet

Chardonnay Grand Curoulet

Les Jajas de Juju
Domaine Ratte - Clos Maire

Domaine Ratte - Clos Maire

Les Jajas de Juju
Domaine Ratte - Arbois Naturé

Domaine Ratte - Arbois Naturé

Buneba
Naturé

Naturé

Buneba
Pinot Noir

Pinot Noir


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* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.

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Metodo di lavoro (2022)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 9 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 20
Modo di coltivazione biodynamique Cuvées per annata 8
Certificazione Oui AB et Demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 2

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 22-01-2022

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 9 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0.02
Modo di coltivazione biodynamique Cuvées per annata 8
Certificazione Oui demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 0

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 19-02-2019

Metodo di lavoro (2016)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 8 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 30
Modo di coltivazione biodynamie Cuvées per annata 12
Certificazione Oui demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 16-02-2016

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Pinot Noir Rouge 2017 <20 Analyses
Savagnin Blanc 2017 <20 Analyses
Trousseau Rouge 2017 <20 Analyses
Chardonnay Blanc 2016 <20 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
Gîte des Flâneurs du Jura 102 Grande Rue 39600 Villette-lès-Arbois 3 km


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