Champagne Philippe Lancelot

Champagne Philippe Lancelot - Champagne Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Philippe Lancelot    

155 Allée de la Garenne, 51530 Cramant, France

+33 (0)326 575 895

+33 (0)326 575 895

https://www.philippelancelot.com/fr/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Domaine créé par mes parents au milieu des années 70, chacun héritant de vignes autour du village, soit Cramant, Avize, Chouilly et Oiry, ainsi qu' Epernay et Ay. 
Mon idée est d'appréhender et faire ressortir au mieux l'adn de chaque cru et d'y créer au fil de mes envies, de mon imagination, vendange après vendange, des cuvées, ayant chacune sa propre identité, entre autre millésime. Pureté, singularité et pourquoi pas 'originalité', sont mes vœux les plus chers, d'où l'idée 'parcelles et coups de cœur'. Chaque habillage illustre à ma façon mon ressenti avec le vin.
De ce côté, collaboration depuis la vendange 2009 avec Hervé Jestin ; maturité otpimale des raisins, pas de chaptalisation, vinification avec peu de soufre sinon sans depuis le millésime 2015. Lumière, verticalité, mais aussi éclat, joie, épanouissement sont nos thèmes et recherches. Equilibre naturel des vins dès leur sortie en cave ne nécessitant pas forcément de dosage.
Si je dois résumer,….'ma devise' - ! - : la nature est bien faite, il n'y a sûrement pas mieux qu'elle...?!

La vigna

Viticulture traditionnelle et premiers essais en culture biologique en 2010. Les pratiques biodynamiques commencent en 2012 sur l'ensemble des parcelles. Nous mettons tout en œuvre pour élaborer le plus proprement possible et ; pour laisser les plus fines racines exprimer son terroir.

La vinificazione

       Vinification inox & barriques - avec peu ou sans soufre - Dégorgement avec peu ou sans liqueur

I vini

Premiers vins en AB:
- Par quatre Chemins 2014 Grand Cru
- Les Bas de Saran 2014 Grand Cru
Premiers vins certifiés Demeter:
- Cramant 2015
- Chouilly ' Le fond du bateau' 2015
Commercialisation à partir du 15 Octobre 2020

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Oui
Resa media 60 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 10
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata 3
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 30-09-2020

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Chouilly ' Le fond du bateau' Bulles 2015 10 Analyses
CMT Bulles 2015 <10 Analyses
CMT LV Bulles 2015 <10 Analyses
BOS Bulles 2014 11 Analyses
M Bulles 2014 29 Analyses

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