AVN - L'Association des Vins Naturels
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La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Philippe Lancelot
155 Allée de la Garenne, 51530 Cramant, France
+33 (0)326 575 895
https://www.philippelancelot.com/fr/
L'azienda
Domaine créé par mes parents au milieu des années 70, chacun héritant de vignes autour du village, soit Cramant, Avize, Chouilly et Oiry, ainsi qu' Epernay et Ay.
Mon idée est d'appréhender et faire ressortir au mieux l'adn de chaque cru et d'y créer au fil de mes envies, de mon imagination, vendange après vendange, des cuvées, ayant chacune sa propre identité, entre autre millésime. Pureté, singularité et pourquoi pas 'originalité', sont mes vœux les plus chers, d'où l'idée 'parcelles et coups de cœur'. Chaque habillage illustre à ma façon mon ressenti avec le vin.
De ce côté, collaboration depuis la vendange 2009 avec Hervé Jestin ; maturité otpimale des raisins, pas de chaptalisation, vinification avec peu de soufre sinon sans depuis le millésime 2015. Lumière, verticalité, mais aussi éclat, joie, épanouissement sont nos thèmes et recherches. Equilibre naturel des vins dès leur sortie en cave ne nécessitant pas forcément de dosage.
Si je dois résumer,….'ma devise' - ! - : la nature est bien faite, il n'y a sûrement pas mieux qu'elle...?!
La vigna
Viticulture traditionnelle et premiers essais en culture biologique en 2010. Les pratiques biodynamiques commencent en 2012 sur l'ensemble des parcelles. Nous mettons tout en œuvre pour élaborer le plus proprement possible et ; pour laisser les plus fines racines exprimer son terroir.
La vinificazione
Vinification inox & barriques - avec peu ou sans soufre - Dégorgement avec peu ou sans liqueur
I vini
Premiers vins en AB:
- Par quatre Chemins 2014 Grand Cru
- Les Bas de Saran 2014 Grand Cru
Premiers vins certifiés Demeter:
- Cramant 2015
- Chouilly ' Le fond du bateau' 2015
Commercialisation à partir du 15 Octobre 2020
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
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10 Vini su 3 Negozi
* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.
Metodo di lavoro (2020)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 4 hectares | Filtrazione dei vini | Oui |
| Resa media | 60 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 10 |
| Modo di coltivazione | Biodynamique | Cuvées per annata | 3 |
| Certificazione | Oui | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 1 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 30-09-2020
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Chouilly ' Le fond du bateau' | Bulles | 2015 | 10 | Analyses |
| CMT | Bulles | 2015 | <10 | Analyses |
| CMT LV | Bulles | 2015 | <10 | Analyses |
| BOS | Bulles | 2014 | 11 | Analyses |
| M | Bulles | 2014 | 29 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Prossimi saloni
Saloni passati.
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![Salon Saint Jean]()
4 et 5 février 2023
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
- Réservé aux professionnels
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![Salon Saint Jean]()
5 et 6 mars 2022
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
- Réservé aux professionnels
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![Bulles Bio en Champagne]()
Lundi 12 octobre 2015
Bulles Bio en Champagne
Hôtel de ville, 51100 Reims
- Réservé aux professionnels - inscription obligatoire
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