AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
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Champagne Fleury - Champagne
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Jean-Sébastien et Benoît Fleury
43 Grande Rue, 10250 Courteron
03 25 38 20 28
http://www.champagne-fleury.fr/
L'azienda
Depuis 1895, l'histoire de la famille Fleury est ancrée au cœur de la Champagne méridionale, dans la Côte des Bar. Sur les coteaux argilo-calcaires formés au kimméridgien par les premiers affluents de la Seine, elle cultive un vignoble situé à Courteron, à 45 km au Sud de Troyes.
Le domaine a été le premier en Champagne à être converti en biodynamie en 1989 par Jean-Pierre Fleury.
Aujourd'hui, la quatrième génération est aux commandes.
Jean-Sébastien assure en cave la vinification conforme au cahier des charges de la viticulture biologique et recherche pour ses vins la qualité optimale. Sous son impulsion, une galerie de huit foudres de chêne de 60 hl a été créée pour accueillir l'élevage des vins de l'année et le vieillissement des vins de réserve. On lui doit la première cuvée sans ajout de soufre : Sonate N°9.
Benoît a la responsabilité du vignoble conduit en biodynamie, veillant à améliorer la biologie des sols, la biodiversité pour que s'exprime dans les vins le caractère unique du terroir.
Morgane, quant à elle, anime depuis mars 2009 "Ma Cave Fleury", 177 rue Saint-Denis, 75002 Paris, où elle propose les cuvées familiales et des vins issus de la biologie et de la biodynamie. En outre, elle représente le domaine lors des salons et dégustations tant en France qu'à l'étranger.
Chaque année, des récompenses internationales viennent saluer les cuvées de la maison.
La vigna
La vinificazione
I vini
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Metodo di lavoro (2018)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Oui Levures exogènes sélectionnées sur le domaine |
| Superficia totale dell'azienda | 15 hectares | Filtrazione dei vini | Oui Sur les BSA |
| Resa media | 60 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | Entre 30 et 50 |
| Modo di coltivazione | Biodynamique | Cuvées per annata | Entre 4 et 10 |
| Certificazione | Oui Ecocert - Demeter - Biodyvin | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 2 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 27-04-2018
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Notes Blanches | Bulles | 2013 | 42 | Internet |
| Sonate Extra Brut | Bulles | 2011 | 3 | Internet |
| Blanc de Noirs brut | Bulles | 50 | Internet | |
| Cuvée 30 Ans Extra Brut | Bulles | 36 | Internet | |
| Fleur De L’europe Brut Nature | Bulles | 45 | Internet | |
| Rosé de Saignée Brut | Bulles | 42 | Internet | |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
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