Champagne Fleury

Champagne Fleury - Champagne Biodyvin Ecocert Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Jean-Sébastien et Benoît Fleury    

43 Grande Rue, 10250 Courteron

03 25 38 20 28

03 25 38 20 28

http://www.champagne-fleury.fr/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Depuis 1895, l'histoire de la famille Fleury est ancrée au cœur de la Champagne méridionale, dans la Côte des Bar. Sur les coteaux argilo-calcaires formés au kimméridgien par les premiers affluents de la Seine, elle cultive un vignoble situé à Courteron, à 45 km au Sud de Troyes. 
Le domaine a été le premier en Champagne à être converti en biodynamie en 1989 par Jean-Pierre Fleury. 
Aujourd'hui, la quatrième génération est aux commandes. 
Jean-Sébastien assure en cave la vinification conforme au cahier des charges de la viticulture biologique et recherche pour ses vins la qualité optimale. Sous son impulsion, une galerie de huit foudres de chêne de 60 hl a été créée pour accueillir l'élevage des vins de l'année et le vieillissement des vins de réserve. On lui doit la première cuvée sans ajout de soufre : Sonate N°9.
Benoît a la responsabilité du vignoble conduit en biodynamie, veillant à améliorer la biologie des sols, la biodiversité pour que s'exprime dans les vins le caractère unique du terroir.
Morgane, quant à elle, anime depuis mars 2009 "Ma Cave Fleury", 177 rue Saint-Denis, 75002 Paris, où elle propose les cuvées familiales et des vins issus de la biologie et de la biodynamie. En outre, elle représente le domaine lors des salons et dégustations tant en France qu'à l'étranger.
Chaque année, des récompenses internationales viennent saluer les cuvées de la maison. 


La vigna



La vinificazione



I vini


Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2018)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Oui Levures exogènes sélectionnées sur le domaine
Superficia totale dell'azienda 15 hectares Filtrazione dei vini Oui Sur les BSA
Resa media 60 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) Entre 30 et 50
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata Entre 4 et 10
Certificazione Oui Ecocert - Demeter - Biodyvin Cuvées senza aggiunta di SO2 2

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 27-04-2018

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Notes Blanches Bulles 2013 42 Internet
Sonate Extra Brut Bulles 2011 3 Internet
Blanc de Noirs brut Bulles 50 Internet
Cuvée 30 Ans Extra Brut Bulles 36 Internet
Fleur De L’europe Brut Nature Bulles 45 Internet
Rosé de Saignée Brut Bulles 42 Internet

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La bouteille
Rosé de Saignée

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Sonate Extra Brut

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Fleur de l'Europe Magnum

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Sonate Extra Brut

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Blanc de Noirs

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Fleur de l'Europe

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Culinaries
Champagne Sonate 2011, Champagne Fleury

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Champagne Sonate 2011, Champagne Fleury

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La bouteille
Blanc de Noirs Magnum

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Robert Fleury

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Notes Blanches

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Coteaux Champenois

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Clown Bar
Champagne Fleur de l'Europe Brut Nature

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Champagne Fleur de l'Europe Brut Nature

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Les Peaux de Vins
Champagne Brut Nature Fleur de l'Europe

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Champagne Fleury Blanc de Noirs Brut

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Champagne Fleury - Blanc de Noirs Brut NV

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