Champagne Augustin et Fils

Champagne Augustin et Fils - Champagne

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Marc Augustin    

2 Route de Germaine, 51160 Avenay-Val-d'Or

06 80 13 59 96

06 80 13 59 96

http://champagne-augustin.com/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

6ha en 1er cru montagne de Reims
Avenay val d'or
3 ha en 1er cru cote des blancs 
Vertus


La vigna

Mis en décalage les parcelles de vertus car 25 km de l exploitation

La vinificazione

Le so2 est rajoute seulement au pressurage sauf la cuvée sans soufre

I vini

Mes champagnes / les elements
Le monde se compose de 4 elements, mes champagnes aussi.
Ma vigne est comme une toile, en tirant le meilleur de chaque element, en laissant faire l alchimie la beaute eclate
La terre :  la terre represente l element solide et stable. il incarne la struture, l extrait sec la mineralite
L air : l air est doux, fin vital et volatil
Il est element qui permet le vivant mais reste insaisissable
Le feu :  le feu est chaud rayonnant et expansif et imprevisible
Il est element transformateur par sa chaleur et polyvalent selon son intensite
Sans soufre 
Le 16 du soufre dans le tableau periodique des elements brille par son absence, sans soufre.
Il conjugue les 4 elements l'accord parfait

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2016)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non pas de levure sur 1ere cuvee
Superficia totale dell'azienda 9 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 62 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 30
Modo di coltivazione biodynamie Cuvées per annata 3
Certificazione En conversion AB DEMETER Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 01-02-2016

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Élément Air Bulles 0 Analyses
Élément Feu Bulles 0 Analyses
Élément Terre Liquoreux 0 Analyses
Sans soufre Bulles 0 Analyses

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Vinebioz
AOC Champagne Air Brut 1er cru -  Marc Augustin 75 cl

AOC Champagne Air Brut 1er cru - Marc Augustin 75 cl


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