AVN - L'Association des Vins Naturels
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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Fabio Bartolomei
Calle San Pedro de Alcántara, 1, 05270 El Tiemblo
+34 6 87 05 00 10
http://vinosambiz.blogspot.com
L'azienda
I currently work out of the old village wine co-op in El Tiemblo, Sierra de Gredos. The co-op went bankrupt in 2011 and I rent the building. It has a capacity for making 2 million liters, but I just make 20,000! It is a beautiful stone building built in 1959.Vinos naturales. No quimica en el viñedo, no quimica en la bodega. Vinos blancos, tintos, rosados, naranjas y espumosos.
La vigna
I farm several small plot vineyards around El Tiemblo. Varieites include Garnacha, Albillo Real, Tempranillo, Chelva and Villanueva. I am not certified organic because I believe that the polluter should pay, not we clean farmers. I don't use any chemicals at all in my vineyards. No pesticides, no herbicides, no fungicides, no insecticides, no chemical fertilizers. I allow all grasses and plants and flowers to grow. In winter I allow sheep to enter the vineyards and eat the grass and leave their manure.Viñas sin productos quimicos, sin arar, biodiversidad con hierbas, plantas, flores y animalitos
La vinificazione
I don't add any additives of substances at all to my wines. I believe in minimum intervention, in order to express the terroir most faithfully. I just crush, press and rack the wines. I don't filter or fine.No uso productos quimicos en la bodega. No clarifico ni filtro.
I vini
I think others would be more objective than me in describing my wines!Expresivos de su terroir
Informazione consegnate dal vignaiolo
Metodo di lavoro (2021)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Oui, 10% | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 20 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Natural, estilo Fukuoka | Cuvées per annata | 15 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 15 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 08-06-2021
Metodo di lavoro (2019)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Oui, 100% | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 1500 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Biologique | Cuvées per annata | Vinos Ambiz |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | Vinos Ambiz |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 10-01-2019
Metodo di lavoro (2018)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Oui, 100% | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 20 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Traditional | Cuvées per annata | 12 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 12 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 09-09-2018
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Airén | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Airene | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Chelva | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Doris | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Pet nat Rose | Rose | 2020 | <5 | Analyses |
| Pet nat Tinto | Rouge | 2020 | <5 | Analyses |
| Alba | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Carboniferous | Rouge | 2020 | <5 | Analyses |
| Malvar | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Pet nat Alba | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Alba | Blanc | 2017 | 5 | Analyses |
| Malvar | Rouge | 2017 | 5 | Analyses |
| Tempranillo | Rouge | 2017 | <5 | Analyses |
| Alba | Blanc | 2016 | <20 | Analyses |
| Doré | Blanc | 2016 | <20 | Analyses |
| Tempranillo | Rouge | 2010 | <20 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
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Saloni passati.
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![Pura Sede]()
Dimanche 8 mars 2020
Pura Sede
Suspenso Lisboa R. de Santiago 19, 1100-001 Lisboa
- 25€
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![El Salo dels Vins Naturals]()
9 et 10 février 2020
El Salo dels Vins Naturals
Nau Bostik. Ferran Turné, 11, 08027 Barcelona
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![Salón de Vinos Naturales Madrid]()
Dimanche 5 mai 2019
Salón de Vinos Naturales Madrid
Complejo La Cigüeña Ctra. Arganda-Chinchón Km 2,5. 28500 Arganda del Rey, Madrid
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9 et 10 mars 2019
VAN Vignaioli Artigiani Naturali
Città dell'Altra Economia, Largo Dino Frisullo, Testaccio, 00153 Roma
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![Vins Naturals Barcelona]()
10 et 11 février 2019
Vins Naturals Barcelona
Nau Bostik. Ferran Turné, 11, 08027 Barcelona
- 10 €
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13 et 14 mai 2018
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![BVN - Barcelona Vins Nus]()
11 et 12 fevrier 2018
BVN - Barcelona Vins Nus
Nau Bostik. Ferran Turné, 11, 08027 Barcelona
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12 & 13 mars 2017
Raw Wine London
180 Strand, London WC2R 1EA, UK
- Gratuit pour les professionnels. £35 pour le public
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Dimanche 22 mai 2016
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Nave de Fomento, Museo del Ferrocarril, Paseo de las Delicias, 61, 28045 Madrid
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![Vins nus]()
Dimanche 6 mars 2016
Vins nus
Cristobal de Moura, 126 Poblenou, 08019 Barcelona
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19 et 20 juillet 2015
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43594 El Pinell de Brai, Tarragone, Espagne
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10 mai 2015
1er salon de vinos naturales
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Vegetal H2O
43594 El Pinell de Brai, Tarragone, Espagne
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Dimanche 27 mars 2011
L'Ànima del Vi - Salón de Vinos Naturales
Centre Cívic Convent de Sant Agustí , 42 Comerc , 08003 Barcelone
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