AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Saint-Gervais-les-Bains
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Vergé (E.A.R.L.) - Bourgogne
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
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Nature et progrès 
La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Gilles et Catherine Vergé
Place du tertre 71260 Viré
03 85 33 10 99
Contattare il vignaiolo via MaillL'azienda
Nous travaillons sur 3 Hectares de Chardonnay sur sols argilo-calcaire. Respect de la Nature et des sols. Nous faisons partie de l'Association Les Vins S.A.I.N.S. (Catherine est Présidente et Gilles Vice Président) ... des Vins Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (ajouté) sur toute l'exploitation vinicole. Chaque Vigne a sa Cuvée pour montrer la différence de goût rien que par le Terroir sans l'intervenant de la barrique Toujours 4 ou 5 ans de vinification en cuve en acier émailléLa vigna
Les Vignes sont âgées de 54 à 129 ans. Nous taillons au mois de mars, en sève montante. Nous brûlons les bois. Nous n'utilisons aucun produits de synthèse.La vinificazione
Pressurage direct, débourbage et mise en cuve en acier émaillé sur lies fines pendant 4 ou 5 ans. Une mise en bouteilles par rapport à la lune.conduite.I vini
S.A.I.N.S. ... Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (ajouté) sur toutes les cuvées !
L'écart 2003
› Vin d'exception provenant d'une parcelle âgée de 87 ans. › Ce vin est marqué par une année caniculaire et une production record de neuf hectolitres hectare. › Sa robe ambrée due à la maturation laisse présager de sa complexité aromatique. › Son nez suave donne des arômes de miel, de pain grillé, bref de raisins murs. › Sa bouche ronde et puissante donne aux papilles une sensation de chaleur et exprime les amandes grillées la cire d'abeille et le fumé avec des notes de fruits mûrs, une finale longue et imposante.Marrons Villages 2004
› Vin blanc issu de Chardonnay provenant de vignes de 54 ans. › Sa couleur est jaune paille avec des reflets or. › Son nez est vif et minéral. › Bel accord en bouche, on retrouve vivacité et minéralité. › Un léger perlant lui garde sa fraîcheur.Viré Clessé 2004
› Une belle robe or caractérise ce vin. › Vin très aromatique avec des notes fruitées aubépine, parfum pur d'agrumes, citron, pamplemousse. › Bouche pleine et minérale. › Bien équilibréVieilles vignes 2002
› Vin de caractère issu d'une parcelle âgée de 122 ans. › Sa robe jaune citron laisse apparaître une brillance ambrée. › Son nez puissant apporte un bouquet de fleurs blanches, accacia, chèvrefeuille, aubépine. › Sa bouche, en accord avec son nez, propose une première note florale suivie d'une ampleur qui rappelle les raisins mûrs avec une acidité qui donne de la tonicité et quelques saveurs du comté, il y a une longueur très intéressante en bouche qui perdureLa bulle à zéro
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
| Cuvée | Vino | Annata | SO2 totale mg/lt | ||
 |
Le Balaise épuisé | Blanc | Non détecté | ||
 |
Côteaux des Quarts épuisé | Blanc | 2007 | Non detecte |
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* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.
Metodo di lavoro (2014)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Uso d'additivi altri del SO2 | Non | ||
| Superficia totale dell'azienda | 3 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 20 HL/H hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Propre et respectueux de la Nature | Cuvées per annata | 5 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 5 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 19-11-2014
Metodo di lavoro (2010)
| Superficia totale dell'azienda | 4 hectares | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Resa media | 20 hl/ha | Filtrazione dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Incollggio dei vini | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Modo di coltivazione | Biologique non certifié | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Certificazione | Non | Cuvées per annata | 4 à 5 |
| Cuvées senza aggiunta di SO2 | Toutes |
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Re-Mariage Blanc | Blanc | 2010 | non detecte | Analyses |
| Le haut de Boulaise | Blanc | 2008 | Non detecte | Analyses |
| Coteaux des Quarts | Blanc | 2007 | Non detecte | Analyses |
| Mâcon Village | Blanc | 2007 | Non detecte | Analyses |
| Vieilles Vignes | Blanc | 2007 | Non detectable | Analyses |
| Coteaux des Quarts | Blanc | 2006 | 2 | Analyses |
| Côteaux des Quarts | Blanc | 2006 | Non detecte | Analyses |
| Bulles 2005 | Blanc | 2005 | 4 | Analyses |
| Boulaise 2004 | Blanc | 2004 | 4.3 | Analyses |
| Macon Village | Blanc | 2004 | 1.9 | Analyses |
| Boulèze | Blanc | 0 | Non decele | Analyses |
| Bulle à Zéro | Blanc | 0 | Non decele | Analyses |
| Bulle à Zéro | Blanc | Non detecte | Analyses | |
| L'Ecart | Blanc | Non detecte | Analyses | |
| Le Balaise | Blanc | Non detecte | Analyses | |
| Vieilles Vignes | Blanc | Non detecte | Analyses | |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | 35 km |
Sa définition du vin naturel
Loin de l'esprit des vins commerciaux qui sont volontairement standardisés au goût d'une forme de clientèle, les vins naturels sont des "produits" à l'opposé de la normalisation, qui essaient d'être au plus près de la qualité de goût des raisins et de puiser leur typicité dans leurs terroirs respectifs. Les vignerons qui s'investissent dans cette "forme" de vin tachent de travailler les vignes et aussi les vins en respectant la nature des sols par un travail long et minutieux, Une vigne sans désherbant pour permettre à la vigne de donner au mieux ses qualités de terroir et de pureté ; ce qui implique l'absence de désherbant, de pesticides, d'engrais, d'insecticides et de produit de synthèse. Le fait de travailler les vins en naturel implique de laisser les levures indigènes opérer leurs transformations successives afin d'obtenir une vinification longue, calme et stylée pour permettre aux vins de laisser apparaître toutes leurs expressions. De surcroît, l'emploi d'un minimum de soufre ou pas de soufre du tout est une règle de conduite.