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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Jean-Pascal Sarnin
23 Rue de Beaune, 21190 Monthelie
03 80 26 15 96
Contattare il vignaiolo via MaillL'azienda
La vigna
La vinificazione
I vini
Informazione consegnate dal vignaiolo
Metodo di lavoro (2019)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Oui, 100% | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 0 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 40-50 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 10-20 |
| Modo di coltivazione | vbbb&éB | Cuvées per annata | 15 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 3 |
Metodo di lavoro (2016)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Oui, 100% | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | - hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | - hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 10 à 20 |
| Modo di coltivazione | Bio | Cuvées per annata | 18 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 5 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 10-11-2016
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Couleur Rosé | Rose | 2014 | 5 | Internet |
| Beaune | Rouge | 2013 | 24 | Internet |
| Bourgogne Aligoté | Blanc | 2013 | 15 | Internet |
| Gamay | Rouge | 2013 | 13 | Internet |
| Saint Romain | Blanc | 2013 | 30 | Internet |
| Saint Romain | Rouge | 2013 | 17 | Internet |
| Volnay | Rouge | 2013 | 9 | Internet |
| Bourgogne | Rouge | 2012 | 10 | Internet |
| Bourgogne Aligoté | Blanc | 2012 | 13 | Internet |
| La Syrah | Rouge | 2012 | 15 | Internet |
| Les Muriers 2 | Rouge | 2012 | 17 | Internet |
| Les Muriers 2 | Rouge | 2012 | 17 | Internet |
| Saint Romain | Blanc | 2012 | 21 | Internet |
| Saint Romain | Rouge | 2012 | 12 | Internet |
| Savigny-les-Beaune | Blanc | 2012 | 27 | Internet |
| Les Muriers | Rouge | 2011 | 8 | Internet |
| Saint Romain | Rouge | 2009 | 32 | Analyses |
| Bourgogne | Rouge | 2008 | 16 | Analyses |
| Saint Romain | Rouge | 2008 | 25 | Analyses |
| Saint Romain | Blanc | 2008 | 43 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
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2 et 3 juin 2013
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3 et 4 février 2013
La Dive Bouteille
Château de Brézé – 49260 Brézé
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31 mars et 1er avril 2012
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Centre du village de Olne Rue Bouteille, 1 4877 Olne
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29 et 30 janvier 2012
La Dive Bouteille
Château de Brézé – 49260 Brézé
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19 novembre 2011
On se met au verre
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Château de Brézé – 49260 Brézé
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31 janvier 2010
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