Pierre Boyat

Pierre Boyat - Bourgogne Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Pierre Boyat    

Le haut du bois de Leynes 71570 Leynes

06 84 16 74 48

06 84 16 74 48

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L'azienda

Domaine viticole situé  entre le sud de la Bourgogne et le  nord du beaujolais  ; les  vins rouges sont issus du cépage gamay et les vins blancs sont élaborés en grande partie avec du chardonnay et quelques petits muscats. 

La vigna

Les vignes sont exposées plein sud sur des sols granitique avec plus ou moins d'argile selon les terroirs ; 75% des parcelles sont situées à 300m d'altitude et seule la cuvée 'bois de Leynes 'culmine à 400m.

La vinificazione

Vinifications traditionnelles avec maçération carbonnique pour les vins rouges  avec un délai de cuvaison plus où moins long suivant l'état sanitaire de la vendange et du millésime. Presssurages directs ou maçération pour les vins blancs, élevage en cuves ,foudres et tonneaux selon les volumes .

I vini

Vins élaborés sans intrants ,artifices et bidouillages ,élevages allant de 12à 24 mois ,mises en bouteilles au domaine sans filtration. 

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 à 60 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata De 4à 6 cuvées /an
Certificazione Oui Écocert Cuvées senza aggiunta di SO2 Toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-01-2019

Metodo di lavoro (2013)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 20 à 40 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 3
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 3

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-01-2013

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Bois de Leynes Rouge 2018 Non détecté Analyses
Cabane Rouge 2018 <10 Analyses
Les Rennes Blanc 2018 7 Analyses
Pure Laine Blanc 2017 Non détecté Analyses
Noir de rouge Rouge 2016 Non détecté Analyses
Les Rennes Blanc 2015 Non détecté Analyses
Noir de rouge Rouge 2014 5 Analyses
Bois de Leynes Rouge 2013 <5 Analyses
Noir de rouge Rouge 2013 Non detecte Analyses
Saint Véran Blanc 2013 5 Analyses
Bois de Leynes Rouge 2012 23 Analyses
Noir de Rouge Rouge 2012 15 Analyses
Saint Véron Blanc 2012 28 Analyses
Noir de Rouge Rouge 2011 0 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani