Maison Valette

Maison Valette - Bourgogne

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
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Philippe Valette    

Le Clos Reyssié 71570 Chaintré

03 85 35 62 97

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Domaine familial de 8.5 ha à Chaintré, village frontière entre Mâconnais et Beaujolais. Trois générations se sont succédé sur le domaine, d’abord en métayage puis aujourd’hui en propriété.
Le cépage exclusif est le chardonnay, travaillé en culture biologique depuis 1992.
La principale caractéristique de notre domaine réside dans le respect et l’attention que nous accordons à nos sols et à nos vignes, tout au long de la saison.
Afin d’obtenir des vins de Terroir, nous travaillons intensément sur la vie microbienne du sol, afin que la vigne s’y sente dans son élément ; pour cela, nous pratiquons une aération des sols par des labours ou de l’enherbement selon la configuration géographique et géologique de la parcelle. Nous obtenons ainsi des raisins équilibrés que nous laissons sur pied jusqu’à obtention d’une maturité parfaite.
Cueillis à la main, en petit cagette de 15 kilos, le raisin ne subit aucune opération mécanique. Une fois pressés, les jus coulent directement par gravité dans une cuve sans adjonction de soufre ou tout autre intrant. Débourbés grossièrement, ils sont ensuite mis en fût avec les lies dans nos caves fraîches, afin d’être élevés pendant une année. Avant les vendanges suivantes, ils sont soutirés puis mis en masse pour un élevage d’une année encore. Ce n’est qu’au bout de ces deux années d’élevage que nos vins sont mis en bouteille sans collage, ni filtration, sauf si cela s’avère nécessaire. 

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Détail des cuvées

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Petites caves
Mâcon-Villages 2020 ??

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Mesdemoizelles 2016 Valette Magnum

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Le Clos Reyssié 2012 Valette

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Clos Reyssié

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Mâcon-Chaintré 2017 Valette Magnum

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MesdemoiZelles Magnum

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Mâcon Chaintré Vieilles Vignes

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Mâcon-Chaintré 2017 Valette

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Et Pourtant 2019 | Maison Valette

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Pouilly-Fuissé Tradition 2018 | Maison Valette

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Pouilly Fuissé Tradition Magnum

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Le Clos de Monsieur Noly 2009 Valette

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Et Pourtant 2019 - Maison Valette

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Viré Clessé

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Maison Valette Mâcon-Villages 2020

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Pouilly Fuissé

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Domaine Valette Viré-Clessé Et Pourtant 2017

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Macon Villages 2020 - Maison Valette

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Clos de M. Noly Pouilly Fuissé - Maison Valette

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Et Pourtant...

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Domaine Valette Pouilly-Fuissé 2018

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Et Pourtant Magnum 2019 - Maison Valette

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Pouilly-Fuissé 2016 Magnum - Maison Valette

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Mâcon-Chaintré 2017

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Macon Villages 2020 - Maison Valette

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Macon Villages 2020 Magnum - Maison Valette

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Maison Valette Vin de France Et Pourtant 2015 Magnum

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Pouilly-Fuissé

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MesdemoiZelles 2017

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Maison Valette Pouilly-Fuissé Tradition 2016

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Pouilly-Fuissé Le Clos...

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Pouilly-Fuissé 2015 - Maison Valette

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Pouilly Fuisse 2018 - Maison Valette

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Mesdemoizelles 2017 Magnum - Maison Valette

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Pouilly-Fuissé

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Pouilly Fuisse 2018 - Maison Valette

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Maison Valette Mâcon-Chaîntré Vieilles Vignes 2019

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DOMAINE VALETTE ET POURTANT NV

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Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Le Clos Reyssié - 2009

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Clos Reyssié Pouilly-Fuissé, Maison Valette

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DOMAINE VALETTE MACON CHAINTRE 2015

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DOMAINE VALETTE MACON VILLAGE 2017

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Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Le Clos de Monsieur Noly - 2007

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DOMAINE VALETTE MACON VILLAGE MAGNUM 2017

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Domaine Valette Mâcon-Chaintré 2014

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Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Le Clos de Monsieur Noly - 2006

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DOMAINE VALETTE POUILLY FUISSE MAGNUM 2014

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Maison Valette - Mâcon-Chaintré - 2015

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