Domaine Guillemot-Michel

Domaine Guillemot-Michel - Bourgogne Fnivab

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Sophie et Gautier Roussille    

664 route de Quintaine 71260 Clessé

03 85 36 95 88

03 85 36 95 88

http://www.domaineguillemotmichel.net/

Contattare il vignaiolo via Maill


Le domaine

Domaine familial en Biodynamie certifiée depuis 1992. 6.5ha de Chardonnay sur le lieu-dit Quintaine au coeur de l’appellation Viré-Clessé.

Les vignes

Vignes de 60ans en moyenne, en sélection massale (effectuée sur nos propres vignes centenaires). Taille respectueuse des flux de sève (Guyot Poussard). Au delà de l'agriculture Biologique et Biodynamie que nous pratiquons depuis 1992 (certifiée), nous utilisons la phytothérapie pour nos vignes. Nous cultivons et/ou récoltons plus d'une cinquantaines de variétés de plantes (ortie, consoude, achillée, prêle, thym, reine des près, romarin, etc.) afin de préparer des extraits fermentés, tisanes ou décoctions que nous employons à la vigne.

La vinification

 Pressurage très lent, léger débourbage et élevage sur lie intégrale (pas de soutirage, bâtonnage ou autre) jusqu'à la mise en bouteille en fonction du calendrier planétaire. Nous faisons le choix d'utiliser un peu de soufre.

Les vins

Viré-Clessé Quintaine
Assemblage de 6ha sur les 6.5ha du domaine, vinifié et élevé en cuves béton.
Viré-Clessé Retour à la Terre
Micro-cuvée vinifiée et élevée en Jarre de Terre cuite (amphore).
Viré-Clessé Charleston
Micro-cuvée de vignes centenaires, vinifiée et élevée dans un vieux demi-muid.
Méthode Ancestrale "Une Bulle"
Pétillant en Méthode Ancestrale ("pét'nat") mais vieilli sur lattes de 17 à 24 mois et dégorgé.

Informazione consegnate dal vignaiolo


Vizzuallizare/ nascondere la mappa

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 6.5 hectares Filtrazione dei vini Oui Nous mettons en bouteille sans soutirage préalable, ce qui necessite une légére filtration.
Resa media 45 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 30
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata 4
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 0

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 09-12-2019

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Retour à la Terre Blanc 2017 44 Analyses
Une Bulle Blanc 2017 28 Analyses
Une Bulle Blanc 2016 24 Analyses
Une Bulle Blanc 2015 23 Analyses
Viré Clessé Blanc 2012 42 Analyses
Macon Villages Blanc 2008 33 Analyses

Comprare i vini Domaine Guillemot-Michel Internet. Comparare i prezzi

36 Vini su 14 Negozi

Vedere altri negozi che propongno vini naturali

Valuta :
Enoteche Cuvée Prezzo

Vins chez nous
Quintaine Jeroboam

Quintaine Jeroboam

Vins chez nous
Une Bulle

Une Bulle

La bouteille
Une Bulle

Une Bulle

Vins nature
Domaine Guillemot Michel Retour a la terre AOC Vire Clesse

Domaine Guillemot Michel Retour a la terre AOC Vire Clesse

Vins nature
Domaine Guillemot Michel Quintaine AOC Vire Clesse

Domaine Guillemot Michel Quintaine AOC Vire Clesse

Vins nature
Domaine Guillemot Michel Charleston AOC Vire Clesse

Domaine Guillemot Michel Charleston AOC Vire Clesse

Samedi Vin
Magnum Méthode Ancestraale Une Bulle 2017 - Guillemot Michel

Magnum Méthode Ancestraale Une Bulle 2017 - Guillemot Michel

Samedi Vin
Méthode Ancestraale Une Bulle 2017 - Guillemot Michel

Méthode Ancestraale Une Bulle 2017 - Guillemot Michel

Samedi Vin
Viré-Clessé Quintaine 2017 - Domaine Guillemot-Michel

Viré-Clessé Quintaine 2017 - Domaine Guillemot-Michel

Samedi Vin
Magnum Viré-Clessé Quintaine 2017 - Domaine Guillemot-Michel

Magnum Viré-Clessé Quintaine 2017 - Domaine Guillemot-Michel

Rhonalia
Quintaine - 2015 Double Magnum (M. & P. Guillemot)

Quintaine - 2015 Double Magnum (M. & P. Guillemot)

Samedi Vin
Viré-Clessé Retour à la Terre 2018 - Domaine Guillemot-Michel

Viré-Clessé Retour à la Terre 2018 - Domaine Guillemot-Michel

Samedi Vin
Méthode Ancestraale Une Bulle 2018 - Guillemot Michel

Méthode Ancestraale Une Bulle 2018 - Guillemot Michel


Vedere altri negozi che propongno vini naturali

* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon https://www.les-renard-en-beaujolais.fr/ 32 km


Prossimi saloni

Saloni passati.

  • Biotop Paname

    Lundi 4 novembre 2019

    Biotop Paname

    Le Centquatre - 5 Rue Curial, 75019 Paris

    • Entrée libre sur présentation carte de visite pro
    • Pagina visitata 1516 Quante volte
  • Wine Off Angers

    Vendredi 2 février 2018

    Wine Off Angers

    9 Avenue du Général Patton, 49000 Angers

    • Dégustation gratuite - Repas avec les vignerons 35€
    • Pagina visitata 3671 Quante volte