Domaine Ballorin et f

Domaine Ballorin et f - Bourgogne  Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Ecocert Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Gilles Ballorin    

17 Rue Ribordot 21220 Morey-Saint-Denis

03 80 41 85 48

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Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Domaine en Bio ( certifie Ecocert ) depuis 2005 et en Biodynamie ( certifie Demeter ) sans souffre ajouté depuis 2010.

La vigna

Labour à cheval
Paillage 
Agroforesterie 

La vinificazione

Sans aucun intrant 
Vinification en douceur 

I vini

Vins de terroirs

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5,5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Bio et bio Cuvées per annata 15
Certificazione Oui Ecocert et demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 15

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 10-12-2020

Metodo di lavoro (2012)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 6.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 30<
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata 14
Certificazione Oui Écocert et demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-08-2012

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Bourgogne Pinot Noir Rouge 2019 <10 Analyses
Bourgogne Pinot Noir Côte d'Or Rouge 2019 <10 Analyses
Côte de Nuits Villages Rouge 2019 <10 Analyses
Fixin Rouge 2019 <10 Analyses
Marsannay E Rouge 2019 <10 Analyses
Marsannay Les Amoureux Rouge 2019 <10 Analyses
Nuit Saint Georges Les Belle Croix Rouge 2019 <10 Analyses
Bourgogne Aligoté Blanc 2012 35 Analyses
Bourgogne PN Rouge 2012 27 Analyses
Fixin Rouge 2012 23 Analyses
Marsannay Rouge 2012 18 Analyses
Marsannay Blanc 2012 17 Analyses
Marsannay Clos du Roy Rouge 2012 23 Analyses
Nuit Saint Georges Rouge 2012 10 Analyses
Nuit Saint Georges Belle Croix Rouge 2012 12 Analyses
PTG Rouge 2012 17 Analyses
Aligoté Blanc 2011 25 Analyses
Blanc Blanc 2011 32 Analyses
Bourgogne Rouge Rouge 2011 31 Analyses
Côte de Nuits Rouge 2011 30 Analyses
Fixin Rouge 2011 24 Analyses
Marsannay Rose 2011 21 Analyses
Marsannay Blanc 2011 10 Analyses
Marsannay CDR Rouge 2011 17 Analyses
Morey Rouge 2011 33 Analyses
Nuit Saint Georges Belle Croix Rouge 2011 35 Analyses
Nuit Saint Georges Damodes Rouge 2011 10 Analyses
PTG Rouge 2011 23 Analyses
Morey Rouge 2010 24 Analyses

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