Petite ferme de Mille abeilles

Petite ferme de Mille abeilles - Beaujolais

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Olivier Bonvin    

69620 Létra, France

06 82 97 05 08

06 82 97 05 08

https://www.milleabeilles.com/

facebook https://www.facebook.com/La-Ferme-aux-Milles-Abeilles-1555392434566852/

instagram https://www.instagram.com/lafermeauxmillesabeilles/

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

La ferme de mille abeille propose du vin nature, à partir des raisins que nous cultivons en harmonie avec la nature autant que possible. 
La ferme est en devenir, le projet doit se poursuivre pour devenir vraiment viable. 
Une chose est sûr, les cultures continueront d'être conduite de manière biologique. 

La vigna

La première parcelle est située sur la commune de Létra, elle est bien pentue. Tournée vers le sud, elle bénéficie d'un ensoleillement optimal. La forêt borde en partie la parcelle. Certaines vignes ont été plantées il y a 80 ans.
Nous les cultivons à la main, sans désherbant, dans une démarche vraiment écoresponsable.

La vinificazione

D'une manière générale, la vinification se fait en cuve Inox, ou bonbonne de verre, sans intrants, tranquillement, à son rythme, à température ambiante, avec les levures naturellement présentes.
La vinification dure près d'une année, et elle nécessiterait en plus un élevage en fût de chênes, qui pour l'instant ne peut se faire par manque de place et de moyens.
En cas de besoin, je m'autorise néanmoins à modifier ce principe.  Par exemple si une cuvée dérive, je peux être amené à utiliser des sulfites, en limitant au maximum la quantité et en privilégiant une forme de soufre minéral; 
Je préfère vraiment éviter ces situations et pour l'instant ça se passe plutôt pas mal.

I vini

Vin rouge nature
Rosé nature
Pétillant naturel

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

Vizzuallizare/ nascondere la mappa

Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non Parfois de l'acide ascorbique, ou du citron
Superficia totale dell'azienda 2 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 1 hl/ha Incollggio dei vini Non Parfois un peu au blanc d'oeuf
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Nature Cuvées per annata 5
Certificazione Non en cours d'étude pour AB, et Nature et progrès Cuvées senza aggiunta di SO2 Normallement 5, parfois 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 01-12-2020

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Mille Abeilles Rouge 2019 1 Analyses
Pétillant Naturel Rouge 2018 1 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon 25 km
gîte vigneron Les pieds sur terre 7 Rue du Prieuré, 42800 Tartaras, France 47 km
gîte vigneron Chambres d'hôtes les Picat'Lies 167 route du picatier 42370 Saint-Haon-le-Vieux 49 km


Sa définition du vin naturel

Un vin nature produit sans artifice, qui respecte le raisin, l'environnement naturel de la parcelle cultivée, le vigneron et le consommateur.
Il laisse s'exprimer touts les caractéristiques qui le composent, comme le sol, la vie végétale et animale, le climat, l'année, les gens, qui sont les cultivateurs, comme les consommateurs.
C'est un vin simple, agréable à boire, qui ne donne pas mal à la tête, ne laisse pas de mauvais gout.

Prossimi saloni

Saloni passati.

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Traduzione : Christine Marzani