Olga Marraud des Grottes

Olga Marraud des Grottes - Beaujolais  Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Olga Marraud des Grottes    

257 route de la Carelle, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières, France

06 32 11 03 00

06 32 11 03 00

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Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Petit domaine à taille humaine travaillé en famille avec mon compagnon Bert van Wassenhove.

La vigna

Nos 2 hectares, situés sur des terrains granitiques, sont travaillés essentiellement à la main et dans le respect des plantes.
Nos vignes de Gamay ont en moyenne 40 ans.

La vinificazione

Nos cuvées sont vinifiées à partir de nos raisins uniquement. Très peu interventionnistes, nous n'ajoutons JAMAIS de sulfites et profitons des levures indigènes naturellement présentes sur les raisins. Afin d'assurer un bon démarrage des cuvées, nous préparons un pied de cuve en amont des vendanges.
Les macérations peuvent varier selon les cuvées de 3 jours (Bas les Masques) à 1 mois (Avoir la cuve entre deux chais).
Aucune manipulation des vins, pas d'intrants, le jus de raisin se suffit à lui-même.
Lorsque les fermentations sont terminées, nous mettons en bouteilles. L'élevage se fait dans la bouteille.
Pas de filtration non plus lors de la mise en bouteille: les vins sont tirés par le haut de la cuve pour limiter les poissons dans les bouteilles.

I vini

Tout à commencé avec Gavinol. 
A la suite, par millésimes, des micro-cuvées plus intimes ont fais leur apparition: Avoir la cuve entre deux chais; Bas les Masques et Bonbonne. Ces cuvées sont le fruit d'une réflexion plus expérimentale avec le souhait  de s'émanciper du schéma dans lequel Gavinol s'inscrit.

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

Cuvée Vino Annata SO2 totale mg/lt Label
Bonbonne Rouge 2020 24
Bas les Masques Rouge 2020 24
Avoir la Cuve entre deux Chais Rouge 2019 20
Saint Sueur Rouge 2021 -15
Avoir la cuve entre deux Chais Rouge 2021 -15
Gavinol 5.0 Rouge 2021 -15
Gavinol 4.0 Rouge 2019 18
Gavinol 3.0 Rouge 2018 - 15

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Valuta :
Enoteche Cuvée Prezzo

Clavelin
Olga des Grottes, Gavinol 2021

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Clavelin
Olga des Grottes, Saint sueur 2021

Olga des Grottes, Saint sueur 2021

Clavelin
Olga des Grottes, Avoir la Cuve entre deux Chais 2021

Olga des Grottes, Avoir la Cuve entre deux Chais 2021


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Metodo di lavoro (2021)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 2,45 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique et bio dynamique Cuvées per annata 2 à 3
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 2 à 3

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Avoir la cuve entre 2 chais Rouge 2020 20 Analyses
Bas les Masques Rouge 2020 15 Analyses
Gavinol Rouge 2020 18 Analyses

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