AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Strasbourg
Lou y es-tu - Beaujolais
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Mathilde et Stephen Durieu
Moulin à vent 69460 Saint Etienne des Oullières
06 75 22 65 88
https://www.facebook.com/stephendurieu/
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L'azienda
Vignerons depuis 2000 sur une exploitation de 7 hectares en beaujolais villages à Saint Etienne Des Oullières, le domaine a été transformé en agriculture biologique en 2007 (travail des sols, traitements biologiques) et vinifications naturelles en 2009. Ces 7 hectares sont majoritairement en vieille vigne, orienté sud/sud-est, sur un terrain granitique. En 2018, 1.5 hectares viennent s’ajouter, en conversion vers l’agriculture biologique.La vinification sans ajout de sucre, de levure et de sulfite permet de préserver les caractéristiques typiques du terroir exploité.
La vigna
8.5 hectares de gamay dont 8 hectares d'un seul tenant, sur sol granitique, oriente sud/sud est
Appellation Beaujolais Villages
Labour peu profond, tonte et moutons dans les vignes l'hiver
Traitements biologique et macération/décoction de plantes ramassées dans nos vignes
Vendanges manuelles
La vinificazione
Macération carbonique de 5 a 10 jours
Elevage de quelques semaines (pour les primeurs) a quelques mois en cuves bétons
Aucun ajout d'intrant pendant les vinifications
I vini
Primeurs Lou y es tu : vignes d'une quarantaine d'années, macération carbonique de 5 jours a température contrôlée, mise en bouteille normalement au mois d'octobre
Loubellule : vignes de 50 a 60 ans
Lou y es tu : vignes de 70 ans
Mère Grand (vieilles vignes) : vignes de plus de 100 ans, petits rendements
Ces 3 cuvées sont généralement mises en bouteille au mois de mars/avril, élevage cuve béton
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
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1 Vini su 1 Negozi
* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.
Metodo di lavoro (2022)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 8.5 hectares | Filtrazione dei vini | Oui DEGROSSISSAGE AU KIESELGUR A LA MISE EN BOUTEILLE |
| Resa media | 20 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 10 |
| Modo di coltivazione | biologique | Cuvées per annata | 4 |
| Certificazione | Oui ECOCERT | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 0 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 08-01-2022
Metodo di lavoro (2016)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Uso d'additivi altri del SO2 | Non | ||
| Superficia totale dell'azienda | 7 hectares | Filtrazione dei vini | Oui Léger dégrossissage |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | Entre 10 et 15 |
| Modo di coltivazione | Biologique | Cuvées per annata | Entre 3 et 4 |
| Certificazione | Oui Ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 0 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 06-06-2016
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Lou y es-tu | Rouge | 2020 | <LQ | Analyses |
| Beaujolais village nouveau | Rouge | 2016 | 27 | Analyses |
| Beaujolais Villages | Rouge | 2015 | 27 | Analyses |
| Printemps | Rouge | 2014 | 18 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | 11 km |
Prossimi saloni
Saloni passati.
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