Lou y es-tu

Lou y es-tu - Beaujolais Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Mathilde et Stephen Durieu    

Moulin à vent 69460 Saint Etienne des Oullières

06 75 22 65 88

06 75 22 65 88

https://www.facebook.com/stephendurieu/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Vigneron depuis 2000 sur un métayage de 7 hectares en Beaujolais Villages

La vigna

Cépage : gamay
Agriculture biologique depuis 2007
Taille gobelet sur une densité de 10000 pieds/hectares
Labours et enherbement naturel afin de préserver la biodiversité


La vinificazione

Toutes les cuvées sont vinifiées en levure indigène, macération carbonique de 7 à 20 jours selon les années et la cuvée.
Aucun rajout sauf SO2 à dose très faible et à la mise en bouteille lorsque cela est nécessaire.
Élevage en cuve béton 


I vini

Entre 3 et 4 cuvées :
Les primeurs (entre 2000 et 2500 bouteilles)
Printemps (selon les années, mise en bouteille en janvier/février; environ 1500 bouteilles)
Lou y es-tu? (cuvée principale, entre 4000 et 5000 bouteilles)
Cuvée Vieilles Vignes (Élevée en fût de chêne, vignes hors d'âge, plus de 90 ans ;environ 1500 bouteilles)

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2016)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 7 hectares Filtrazione dei vini Oui Léger dégrossissage
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) Entre 10 et 15
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata Entre 3 et 4
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 0

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 06-06-2016

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Beaujolais village nouveau Rouge 2016 27 Analyses
Beaujolais Villages Rouge 2015 27 Analyses
Printemps Rouge 2014 18 Analyses

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