Famille RENARD

Famille RENARD - Beaujolais Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Olivier Renard    

83 Montée des Gaudets, 69910 Villié-Morgon

06 65 66 22 65

06 65 66 22 65

https://www.les-renard-en-beaujolais.fr/

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L'azienda

En biodynamie sur 3.5 ha, je prends soin de vieilles vignes de gamay, travaillées principalement au cheval.
Mes vinifications sont aussi nature que possible, mais je m'autorise des sulfites d'origine volcanique, non allergènes, pour protéger mes vins. 

La vigna

Vieilles vignes avec enherbement maîtrisé, pour favoriser la biodiversité, sans trop impacter le rendement, déjà faible.
Soin par les plantes et diverses préparations naturelles peu préoccupantes (PNPP), pour limiter soufre et cuivre au maximum. 
Travail avec mon cheval autant que possible... 

La vinificazione

Respect du cahier des charges Demeter avant tout, et "nature" autant que possible. 
Je m'autorise des sulfites volcaniques et intervient uniquement en cas de danger (ajout d'azote organique par exemple car sols trop pauvres). 
Presse verticale lente, élevage en fibre, fûts et amphore selon les cuvées, pas de filtration, ni dégazage. 

I vini

Sabot Age : vin léger, glou glou, sur le fruit
Sous le Sabot : concentration, épices, élevage en fûts 
Morgon : fût de chêne ou amphore, équilibre et complexité...

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2023)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non sauf si arrêt fermentaire ou risque sanitaire élevé
Superficia totale dell'azienda 3.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 20
Modo di coltivazione Biodynamie Cuvées per annata 2 Beaujolais Villages, 1 ou 2 Morgon
Certificazione Oui Alpes Contrôle Cuvées senza aggiunta di SO2 Si possible, rare (Morgon 2019, 2021)

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 19-10-2023

Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3,5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 15
Modo di coltivazione biodynamique Cuvées per annata 3
Certificazione Oui Demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 02-07-2020

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Mustang Rouge 2019 <16 Analyses
Mustang Rouge 2018 <16 Analyses
Sous le Sabot Rouge 2018 <16 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon 0 km


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