Domaine des Canailles

Domaine des Canailles - Beaujolais

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Simon Pérot     Etienne Ubaud

1591 route de Sainte Paule, 69620 Ternand, France

+33 6 52 08 39 14

+33 6 52 08 39 14

https://www.domainedescanailles.com/

facebook https://www.facebook.com/SimonPerotEtienneUbaud/

instagram https://www.instagram.com/domaine_des_canailles/?hl=fr

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Le domaine des canailles est situé à Ternand dans le sud du Beaujolais, dans la région des "pierres dorées". Simon Pérot et Etienne Ubaud on repris en 2019 les vignes de Jean-Jacques Paire cultivées en bio depuis 2005. Les 8 ha de vignes (7 ha de gamay et 1 ha de chardonnay) sont situées entre 450 et 550 m. 
Elles sont toutes sur des sols granitiques et sont maintenant cultivées en biodynamie.
Les vinifications sont naturelles, pas de levurage, pas de filtration, pas de collage seule une quantité infime de soufre peut être ajoutée à la mise en bouteille si nécessaire.

La vigna

Simon Pérot et Etienne Ubaud on repris en 2019 les vignes de Jean-Jacques Paire cultivées en bio depuis 2005. Les 8 ha de vignes (7 ha de gamay et 1 ha de chardonnay) sont situées entre 450 et 550 m. Elles sont toutes sur des sols granitiques et sont maintenant cultivées en biodynamie.

La vinificazione

Les vinifications sont naturelles, pas de levurage, pas de filtration, pas de collage seule une quantité infime de soufre peut être ajoutée à la mise en bouteille si nécessaire.

I vini

Tous nos vins sont issus de vignes cultivées en biodynamie sur des sols granitiques.
"Métro Boulot Beaujo" est la cuvée de plaisir du domaine, un gamay sur le fruit et facile à boire.
"Le rosé du matin" est un rosé issu d'une saignée de gamay élevé en jarre en grès. 
"White side of the moon" est un blanc à base de chardonnay élevé en fûts et en cuve.
"Vieille Canaille" est une cuvée issue des plus vieilles vignes du domaine, des gamays de 70 ans.
"Expérience" est aussi issu de ces vieilles vignes mais avec un macération plus courte et un élevage en œuf en grès 

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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13 Vini su 5 Negozi

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Metodo di lavoro (2022)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 8 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 15
Modo di coltivazione Biodynamie Cuvées per annata 5
Certificazione Oui Label bio Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 19-01-2022

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Le rosé du matin Rose 2020 11 Analyses
Métro Boulot Beaujo Rouge 2020 19 Analyses
Rosé Rose 2020 11 Analyses
Vieille Canaille Rouge 2020 3 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon 25 km
gîte vigneron Les pieds sur terre 7 Rue du Prieuré, 42800 Tartaras, France 45 km


Prossimi saloni

Saloni passati.

  • La Biojolaise

    3 et 4 avril 2022

    La Biojolaise

    Château de Poncié, 1087 route de, 69820 Fleurie, France

  • Salon Saint Jean

    5 et 6 mars 2022

    Salon Saint Jean

    Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers

R1 0.0228 s