AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Domaine Croix Charnay - Beaujolais
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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Iris Mauclert Wincent Lebègue
1979, Route de Saint Joseph 69430 Beaujeu
06 20 36 88 17
Contattare il vignaiolo via MaillL'azienda
Situé sur les hauteurs de la capitale historique du Beaujolais à une altitude de 380 m, le Domaine Croix Charnay a été repris en 2018 par deux « néo-vignerons », Iris et Vincent. Iris était libraire, Vincent dans le spectacle vivant... Pour lui, l'activité de vigneron est un prolongement, une déclinaison créative, pour elle, l'occasion de renouer avec une passion enfantine pour la nature. Ensemble, ils ont développé ce projet commun en débutants consciencieux, en amateurs professionnels et en dégustateurs avertis !
La vigna
Vignes assez âgées conduites en gobelets sur de bonnes pentes de sols divers, réparties entre Chiroubles, Morgon et Beaujolais Villages, cultivées dans le respect du vivant autant que possible :
- Travail du sol léger, au treuil et à la pioche.
- Traitements minimums, gestion du couvert, broyage des sarments...
- Usage de produits naturels pour les traitements (cuivre, soufre, petit lait, tisanes de plantes, huiles essentielles...) associé à la stimulation des défenses immunitaires de la vigne et à quelques préparations biody.
- La récolte se fait manuellement en caissettes de 15 Kg qu'on laisse éventuellement refroidir une nuit dans la fraîcheur du cuvage avant encuvage.
La vinificazione
La vinification est effectuée dans des petits contenants, en une approche « infusion de grappes entières et fermentation enzymatique intra pelliculaire » façon Jules, sans user de procédés oenologiques sophistiqués et/ou énergivores autant que possible, ni d'intrants bien sûr, à l'exception ponctuelle du SO2 en fin de vinif dans les cas limites - 4 fois en six ans pour le moment, à raison d'1 g/Hl...
- Les vins obtenus sont élevés en fûts de plusieurs vins, de 6 à 18 mois dans la cave voûtée du domaine.
- Toutes les étapes de ce travail sont calées sur les cycles lunaires.
I vini
"Au Levant" : Quincié Villages (lieu dit Huire) sur une seule parcelle de microgranites filonniens exposée NE, élevage 6 mois, type apéro qui commence tôt et qui dure bien...
"Au Couchant" : Beaujeu Villages (lieu dit Garennes) sur deux parcelles de métadiorite (roche bleue) exposées SO, élevage 18 mois, type suite de l'apéro...
"L'Ancêtre" : l'une des parcelles de "au couchant" quand elle vaut le coup, des vieilles vignes plantées à la barre à mine, type rare.
"Grille-Midi" : Chiroubles sur une parcelle d'arène granitique exposée S, élevage 6 mois, type suite de la suite...
"Corcelettes" : Morgon sur une parcelle d'arène granitique exposée E, élevage 6 à 12 mois, type retour à la case départ !
Comme conservateur, on a remplacé le SO2 par le CO2 produit par la fermentation (sauf dans quelques rares cas à doses minimes, on le précise sur la contre étiquette) : parfois ça peut légèrement perler. Dans tous les cas, on précise sur la contre étiquette le SO2 total présent - y compris celui qui est produit naturellement...
On bouche avec des bouchons en polymères d'origine naturelle issus de canne à sucre.
Les bouteilles sont réutilisables car les étiquettes se décollent facilement : il faut juste penser à nous les rapporter quand vous venez recharger ;-)
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
Comprare i vini Domaine Croix Charnay Internet. Comparare i prezzi
10 Vini su 4 Negozi
| Enoteche | Cuvée | Prezzo | ||
|---|---|---|---|---|
Pic Vert
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Au Levant 2020 |
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| Pic Vert
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Au Couchant 2018 |
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Vedere altri negozi che propongno vini naturali
* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.
Metodo di lavoro (2023)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 1.8 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 35 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Biologique | Cuvées per annata | 4 à 5 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 4 à 5 dans le meilleur des mondes |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-10-2023
Metodo di lavoro (2021)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 1,79 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | bio | Cuvées per annata | 4 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | variable |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 28-10-2021
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Ancêtre | Rouge | 2022 | <16 | Analyses |
| Chirouble | Rouge | 2022 | ND | Analyses |
| Couchant | Rouge | 2022 | 22 | Analyses |
| Levant | Rouge | 2022 | 47 | Analyses |
| Morgon | Rouge | 2022 | Non détecté | Analyses |
| Au Levant | Rouge | 2020 | Non détecté | Analyses |
| Grille-Midi | Rouge | 2020 | Non détecté | Analyses |
| Au Couchant | Rouge | 2019 | Non détecté | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | 6 km |
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Samedi 27 novembre 2021
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Cave du Pic Vert - 9, Rue de l'Hôtel de ville, 19100 Brive-la-Gaillarde
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