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Benoit Camus

Benoit Camus - Beaujolais Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Nature et progrès

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Benoit Camus    

La Varenne, 69640 Ville-sur-Jarnioux

06 68 50 91 21

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L'azienda

Des pentes de 25% a 60% rendent la mécanisation difficile. Je travail sur l'exploitation.

La vigna

    Une certification par ecocert à été demander par la suite(en 2011).    Pour ecocert il me reste un an de convertion.    Tout les vigne sont orienter au sud sur du granite et du calcaire.    Le cépage prédominent est du gamay mais on y trouve un peu de pinot et 4000 mètre  de chardonnay.

La vinificazione

Chaque année la force des levures et la qualité de la vendange m'oblige à m'adapter. Je fait une fermentation alcoolique qui varie entre 1 et 4 semaines. Sauf pour les pétillant qui nécessite plus de temps.

I vini

Les vins sont puissant.

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Danse avec une tranche Rouge 2016, Benoit Camus

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Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 00)
Modo di coltivazione .. Cuvées per annata 5
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 5

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 05-01-2019

Metodo di lavoro (2013)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non Depuis 2009 je n'utilise rien d'autre que du raisin pour faire du vin.
Superficia totale dell'azienda 5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 4
Certificazione Oui Nature et progres Cuvées senza aggiunta di SO2 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 20-01-2013

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Beaujolais Village Nouveau Rouge 2011 7 Analyses
Une Tranche Rouge 2011 Non detecte Analyses
Cogny Rouge 2009 7 Analyses
Rivolet Rouge 2009 7 Analyses
Bojo Power Rouge <LQ Analyses
Château Roulant Rouge <LQ Analyses
Rosé Pétillant Rose 5 Analyses
Vagabond Rouge <LQ Analyses

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Traduzione : Christine Marzani