François Dhumes

François Dhumes - Auvergne  Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

François Dhumes    

17 rue Bourdelas 63670 Orcet

06 16 99 72 93

06 16 99 72 93

http://francois-dhumes.fr/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

1.2ha de gamay et 45 ares de chardonnay à corent(puy de dôme), sur des terrains basaltiques. j'ai débuté en 2006 sur ces vignes, déjà cultivées en bio depuis 2002

La vigna

gamay taillé en cordon royat pour limiter le rendement(25hl/ha), chardonnay en guyot(20hl/ha). Vigne totalement enherbée.trois traitements de debut juin à fin juillet, soufre+cuivre+tisane d'orties. Vendanges en octobre.

La vinificazione

pressurage direct pour le blanc et le rosé. mise en bouteille au printemps pour le rosé, 1 an d'élevage en vieille barrique pour le blanc.2 cuvées de rouge : maceration carbonique d'environ 3 semaine puis elevage de six mois en barriquemaceration de huit semaines de vendange egrappée  puis elevage d'1 an.

I vini

faut y boire... vous pouvez en savoir un peu plus sur mon sitewww.francois-dhumes.fr

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Détail des cuvées

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Jeu de Vin

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Foin Foin

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Minette

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Sarment Pepper

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François Dhumes Vin de France blanc Foin Foin 2021

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François Dhumes Vin de France Jus de Vilains 2018 Magnum

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François Dhumes Vin de France Sarment Pepper 2021

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François Dhumes Vin de France Triplettes 2019

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François Dhumes Vin de France blanc Nuit Blanche 2020

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François Dhumes Vin de France Jus de Vilains 2021

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François Dhumes Vin de France rouge 0+0 2019

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François Dhumes Vin de France Jeu de Vin 2018 Magnum

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François Dhumes Vin de France rosé Pét-Nat Tête de Bulles...

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François Dhumes Vin de France Minette 2020

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François Dhumes Vin de France rouge Jeu de Vin 2021

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Dhumes Foin Foin 2020

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Dhumes Nuit Blanche 2020

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Dhumes 0+0 2019

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Dhumes Tete de Bulle Rosé 2021

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Dhumes Minette 2020

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Foin Foin 2021

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Dhumes Jus de Vilain 2020

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Tête de Bulles 2021

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Dhumes Triplettes 2019

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Metodo di lavoro (2015)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione bio Cuvées per annata 6
Certificazione Non Cuvées senza aggiunta di SO2 6

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 08-10-2015

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Jeu de vin... Rouge 2009 5 Analyses
Nuit blanche Blanc 2009 14 Analyses
Summertime Rose 2009 5 Analyses

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