Vignoble du Rêveur

Vignoble du Rêveur - Alsace Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Mathieu Deiss     Emmanuelle Milan

2 Rue de la Cave, 68630 Bennwihr

06 63 18 54 58

06 63 18 54 58

http://www.vignoble-reveur.fr

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Le vignoble du Rêveur est domaine de 7 ha, située à Bennwihr en Alsace sur un terroir d'alluvions quaternaires. Mathieu Deiss assisté par Emmanuelle Milan ont créé en 2013 ce domaine avec l'ambition de faire des vins dans le respect de la nature grâce à une viticulture biodynamique et biologique, et à une vinification innovante (quelques vins orange, vinification en amphore, mise en bouteille sans filtration, sans ajout de soufre …).

La vigna

Le vignoble du Rêveur est domaine de 7 ha, située à Bennwihr en Alsace sur un terroir d'alluvions quaternaires.
Les vigne sont taillées en Guyot Poussard afin de respecter le flux de sève. 

La vinificazione

Pour nos cuvées Vibrations, Pierres Sauvages et La Vie en Rose
Fermentation et élevage en foudre sans soufre ajouté. 
Ajout d'un peu de soufre lors de la mise en bouteille avec une légère filtration 
Pour nos cuvées Artisan, Singulier 
Macération de 10 jours en cuve inox sans soufre 
mise en bouteille sans soufre, sans filtration 
Pour notre cuvée Un Instant sur Terre 
Macération de 6 mois en amphore
mise en bouteille sans soufre, sans filtration 

I vini

Les gens sont libres car ils ont leur propre interprétation de la vie. Faisons de même avec le vin ;-)

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2018)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 7 hectares Filtrazione dei vini Oui sur certain vin, filtration grossière
Resa media 44 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 40
Modo di coltivazione biodynamique Cuvées per annata 6
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 3

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 02-03-2018

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Artisan Blanc 2016 13 Analyses
La vie en rose Blanc 2016 38 Analyses
Pierre sauvage Blanc 2016 44 Analyses
Singulier Blanc 2016 17 Analyses
Un instant sur terre Blanc 2016 38 Analyses
Vibration Blanc 2016 42 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte Hausherr 6b rue Pasteur - 68420 Eguisheim http://www.vinhausherr.fr/ 11 km
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  • Biotop Paname

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