AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
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Hubert et Heidi Hausherr - Alsace
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Hubert Hausherr
6b rue Pasteur - 68420 Eguisheim
03 89 23 40 67
Contattare il vignaiolo via MaillL'azienda
Notre domaine familial en permaculture est constitué de 4.5 hectares de vigne et 3 hectares de prairie. Il est situé à Eguisheim village historique proche de Colmar.
Nous sommes des vignerons indépendants, fiers d’élaborer nos propres vins à partir de nos vignes et fiers de les travailler dans une démarche écologique vraie, respectueuse de la vigne et de son environnement.
Nos vins, Le Jardin Là-haut, La Colline Celeste, Le Sentier au Sud, Copains comme Raisins, Aussitôt Bue ou le Rouge sont des produits du terroir, naturels et authentiques.
Ils accompagneront vos repas les plus variés avec élégance et justesse, ils apporteront une touche originale et gourmande à vos moments de détente.
Et n'oubliez pas que le vin refait de l’Homme ce qu’il n’aurait jamais dû cesser d’être : l’ami de l’Homme !La vigna
Nous travaillons nos vignes selon les principes de la biodynamie. La vie du sol étant le fondement de cette agriculture paysanne, nous n’utilisons aucun engin motorisé. Pour éviter le compactage, l’ensemble des travaux se font manuellement ou avec l’aide de notre cheval de trait. Cet culture de qualité améliore la résistance naturelle aux agressions climatiques et parasitaires des plantes...et une plante qui vit sainement donne des fruits sains !La vinificazione
Les raisins sont récoltés à la main, dans des caissettes.
La récolte est pressée, après un léger foulage, dans un pressoir vertical manuel pour préserver la qualité du fruit.
Puis les jus vont directement dans les cuves ou fûts et démarrent leurs fermentations spontanément dans les 2 à 3 jours grâce aux levures indigènes. Après la fermentation les vins restent sur leurs lies entières pour se stabiliser naturellement.
La mise en bouteille est faite avant les vendanges de l’année suivante, par gravité et sans filtration des vins.
Notre travail à la vigne contribue grandement au bon équilibre de nos raisins et donc des jus, ce qui nous permet de faire des vinifications natures, sans additifs ni correctifs et sans sulfites et de vous proposer une boisson saine et vivante.
Les vinsL'Alsace est une région de vins de cépages depuis plusieurs décennies. Pourtant notre choix de faire des vins naturels nous amène à une tradition bien plus ancienne de complantation : les cépages d'un même lieu-dit sont récoltés, pressés puis vinifiés ensemble pour obtenir de vrais vins de terroirs.Nos bouteilles portent donc simplement les noms de lieux-dits si la réglementation l'autorise sinon le nom d'une cuvée permet de contourner cet obstacle.
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
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Metodo di lavoro (2020)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 4.5 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 30 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | biodynamie | Cuvées per annata | 6 ou 7 |
| Certificazione | Oui Ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 6 ou 7 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 16-12-2020
Metodo di lavoro (2015)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Uso d'additivi altri del SO2 | Non | ||
| Superficia totale dell'azienda | 4,00 hectares | Filtrazione dei vini | Oui filtration légère |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 ou 10 |
| Modo di coltivazione | biologique et biodynamique | Cuvées per annata | 7 ou 8 |
| Certificazione | Oui Ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 4 à 7 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 25-01-2015
Metodo di lavoro (2012)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Uso d'additivi altri del SO2 | Non | ||
| Superficia totale dell'azienda | 4,00 hectares | Filtrazione dei vini | Oui |
| Resa media | 33 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 à 20 |
| Modo di coltivazione | Biologique et biodynamique | Cuvées per annata | 8 |
| Certificazione | Oui ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | de 0 à 8 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 07-11-2012
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Jardin Là-haut | Blanc | 2018 | 12 | Analyses |
| Le Sentier au Sud | Blanc | 2018 | 13 | Analyses |
| Roc & Porcelaine | Blanc | 2018 | 12 | Analyses |
| Aussitôt Bue | Blanc | 2014 | 24 | Analyses |
| Fronenberg | Blanc | 2014 | 14 | Analyses |
| Sans Prétention | Blanc | 2014 | 12 | Analyses |
| Sui Generis | Blanc | 2014 | 18 | Analyses |
| Altengarden | Blanc | 2013 | 10 | Analyses |
| Colline Céleste | Blanc | 2013 | 10 | Analyses |
| Sunngass | Blanc | 2012 | 11 | Analyses |
| Altengarden | Blanc | 2011 | 13 | Analyses |
| Aussitôt Bue | Blanc | 2011 | 11 | Analyses |
| Eichberg | Liquoreux | 2011 | 23 | Analyses |
| Pfersigberg | Blanc | 2011 | 13 | Analyses |
| Pinot noir | Rouge | 2011 | 25 | Analyses |
| Sans Prétention | Blanc | 2011 | 13 | Analyses |
| Sunngass | Blanc | 2011 | 15 | Analyses |
| Vendanges tardives | Liquoreux | 2011 | 17 | Analyses |
| Altengarden | Blanc | 2010 | 12 | Analyses |
| Aussitôt Bue | Blanc | 2010 | 14 | Analyses |
| Colline Céleste | Blanc | 2010 | 14 | Analyses |
| Gewurztraminer VT | Liquoreux | 2010 | 55 | Analyses |
| Pfersigberg | Liquoreux | 2010 | 38 | Analyses |
| Pinot noir | Rouge | 2010 | 20 | Analyses |
| Sans Prétention | Blanc | 2010 | 14 | Analyses |
| Sunnagass | Blanc | 2010 | 17 | Analyses |
| ALTENGARTEN | Blanc | 2009 | 38 | Analyses |
| Aussitôt Bue | Blanc | 2009 | 39 | Analyses |
| Fronenberg | Rouge | 2009 | 40 | Analyses |
| Gewurztraminer VT | Liquoreux | 2009 | 50 | Analyses |
| La Colline Céleste | Blanc | 2009 | 39 | Analyses |
| Sans Prétention | Blanc | 2009 | 39 | Analyses |
| Sui Generis | Blanc | 2009 | 39 | Analyses |
| SUNNGASS | Blanc | 2009 | 37 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
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Gîte Hausherr | 6b rue Pasteur - 68420 Eguisheim | 0 km | |
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IN VINO VERITAS | 11 rue du Nord - 68420 Gueberschwihr | 5 km | |
| La Légende des 2 pierres : Trois Châteaux | 93 rue Rempart Sud 68420 Eguisheim | 1 km |