AVN - L'Association des Vins Naturels
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Clos Lentiscus -
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La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Manel Avinyo
08810 Sant Pere de Ribes, Barcelona
+34 667 51 76 59
Contattare il vignaiolo via MaillL'azienda
Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, mais la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes (chênes kermès, pins, caroubiers) côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). C’est le parc naturel du Garraf, une zone de douces collines où est situé Clos Lentiscus, en appellation Penedés. Été très chaud, automne pluvieux, hiver froid et printemps doux : un climat idéal pour produire du vin autour de cette propriété magnifique où, selon des documents historiques, la famille de Manel Avinyo est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins ont été vendus aux coopératives locales, mais la viticulture entre dans une nouvelle ère lorsque Manel Avinyo et son frère Joan, au décès de leur père, reprennent le domaine. Manel lui donne le nom de Clos Lentiscus. Désormais, la biodynamie succédera aux pratiques conventionnelles, toute la vendange ira dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettront à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques.
Rançon du succès : Manel reçoit vite un surnom, The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier le cava, ce blanc pétillant de méthode traditionnelle (champenoise) fabriqué en diverses région d’Espagne mais surtout en Catalogne. Effervescentes ou tranquilles, ses cuvées reflètent l’enthousiasme solaire du vigneron, son amour de la nature et sa pratique de la biodynamie qui a transformé ce domaine méditerranéen en un écosystème vibrant et verdoyant.
Terroir, parcellaire et encépagement
À 225 mètres d’altitude, les vignes de Clos Lentiscus couvrent vingt hectares de terrains sableux et argilo-calcaires exposés plein sud. Ces sols pauvres et superficiels, riches en fossiles marins, obligent les vignes à plonger profondément leurs racines dans le substrat calcaire, ce qui explique la fine minéralité des vins. L’encépagement est constitué de variétés indigènes, nombreuses en Catalogne : sumoll, ull de llebre, xarel.lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires.
Méthodes culturales
L’agriculture à Clos Lentiscus est certifiée biologique par le CCPAE (Conseil catalan d’agriculture biologique) et biodynamique de facto depuis longtemps. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.
Vinification
Depuis 2010, le travail au chai est entièrement naturel, sans additif de synthèse, levure exogène, ajout de sulfites ou filtration. Mais comment fait-on pour se dispenser d’apport de levures quand on fait du cava ? Une fois la première fermentation accomplie (parfois en dames-jeannes), Manel recueille les levures résiduelles dans les cuves et les restitue au vin en y ajoutant du miel de ses ruches afin de déclencher la seconde fermentation en bouteilles.
I vini
Élégance, pureté et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus, ainsi que de très belles capacités de garde. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de 2 grammes de sucre résiduel par litre (pour information, l’extra-brut peut en avoir jusqu’à 6 grammes). Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés.
Informazione ricuperate da internet,sono communicate solo a titolo indicativo senza guarentire la loro esatezza.
Détail des cuvées
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Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Gubi Gubi | Rose | 2019 | 10 | Internet |
| Cric Cric | Blanc | 2018 | 0 | Internet |
| Croac Croac | Rose | 2018 | 10 | Internet |
| Perill Blanc Xarel.lo Amphora | Blanc | 2018 | 10 | Internet |
| Wow Wow | Rouge | 2018 | 0 | Internet |
| Blanc de Blancs Brut Nature | Blanc | 2017 | 0 | Internet |
| Blanc de Blancs Malvasia de Sitges | Blanc | 2017 | 12 | Internet |
| Blanc de Noirs Brut Nature | Blanc | 2017 | 10 | Internet |
| Kikiriki Black | Rouge | 2017 | 0 | Internet |
| Núria (Cartoixà Vermell) | Blanc | 2017 | 10 | Internet |
| Núria (Muscat of Alexandria) | Blanc | 2017 | 10 | Internet |
| Blanc de Blancs Brut Nature | Blanc | 2016 | 0 | Internet |
| Núria ( Muscat of Alexandria) | Blanc | 2016 | 10 | Internet |
| Núria ( Parellada) | Blanc | 2016 | 10 | Internet |
| Perill Noir Carinyena | Rouge | 2016 | 0 | Internet |
| Xarel.lo Domaine | Blanc | 2016 | 0 | Internet |
| Perill Noir Carinyena | Rouge | 2015 | 0 | Internet |
| Gentlemant Sumoll | Blanc | 2014 | 0 | Internet |
| Rose 41ºn | Rose | 2013 | 10 | Internet |
| Stol N | Blanc | 2013 | 0 | Internet |
| Sumoll Reserva Familia | Blanc | 2013 | 0 | Internet |
| Syrah CRV Brut Nature | Rouge | 2013 | 0 | Internet |
| Sumoll Ferestec | Blanc | 2010 | 10 | Internet |
| Sumoll Reserva Familia | Blanc | 2010 | 10 | Internet |
| Xarel.lo Xpressio | Blanc | 2010 | 0 | Internet |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Prossimi saloni
Saloni passati.
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![Raw Wine Los Angeles]()
23 et 24 avril 2023
Raw Wine Los Angeles
1145 San Pedro St, Los Angeles, CA 90015, United States
- 30-70 $
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![Saló del Vins Naturals de Barcelona]()
12 et 13 février 2023
Saló del Vins Naturals de Barcelona
Nau Bostik. Ferran Turné, 11, 08027 Barcelona
- 12€
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![Les Anonymes]()
Dimanche 5 février 2023
Les Anonymes
Salons Curnonsky 16, place Maurice Sailland 49000 Angers
- 5€
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![Viniesta]()
Mardi 8 novembre 2022
Viniesta
Ace Hotel, 252 Schermerhorn St, Brooklyn, NY 11217, États-Unis
- $35
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![WINE FEST]()
Dimanche 10 avril 2022
WINE FEST
11 Rue du Helder, 64200 Biarritz, France
- 10€
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![Vella Terra International Natural Wine Fair]()
2 et 3 avril 2022
Vella Terra International Natural Wine Fair
Carrer d'Alí Bei, 80, 08013 Barcelona
- 25€
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![Raw Wine Berlin]()
Dimanche 28 novembre 2021
Raw Wine Berlin
Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin, Allemagne
- 25/45€
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![VinNatur]()
13 - 15 juin 2020
VinNatur
14 d, Via Francia, 36053 Torri di Confine VI
- 25€
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![Indigènes]()
26 et 27 avril 2020
Indigènes
Église des Dominicains - 6 Rue François Rabelais, 66000 Perpignan
- 7€
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![VinNatur]()
23 et 24 février 2020
VinNatur
Magazzini del Cotone - Porto Antico Via Magazzini del Cotone, 35, 16128 Genova GE
- 15 €
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![Vella Terra Barcelona]()
2020/02/09
Vella Terra Barcelona
Vestíbul de l'Estació del Nord. Napols, 42-62, 08018 Barcelona.
- 20 €
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![Natural Wine Festival]()
18 et 19 mai 2019
Natural Wine Festival
Jester King Brewery 13187 Fitzhugh Rd, Austin
- $85
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![INDIGÈNES]()
28 et 29 Avril 2019
INDIGÈNES
Église des Dominicains - 6 Rue François Rabelais, 66000 Perpignan
- 7€
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![Salon del vino natural de Barcelona Vella Terra]()
Lundi 11 février 2019
Salon del vino natural de Barcelona Vella Terra
Carrer de Nàpols, 42, 08018 Barcelona
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![Salon Saint Jean]()
2 et 3 février 2019
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
- Réservé aux professionnels
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![RAW WINE Los Angeles]()
11 et 12 novembre 2018
RAW WINE Los Angeles
1667 N Main Street Los Angeles, CA 90012
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![RAW WINE New York]()
4 et 5 novembre 2018
RAW WINE New York
99 Scott Ave, Brooklyn, NY 11237
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![B.O.U.M. - International Natural Sparkling Wine Fair]()
Vendredi 8 juin 2018
B.O.U.M. - International Natural Sparkling Wine Fair
Glacis Beisl / MuseumsQuartier, Breite Gasse 4, 1070 Vienna
- €20 (pre-sale), €25 (at the door)
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![Indigènes]()
Dimanche 29 et lundi 30 Avril 2018
Indigènes
6, rue François Rabelais 66000 Perpignan
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![Villa Favorita]()
14-16 avril 2018
Villa Favorita
Via della Favorita in Monticello di Fara, Sarego (Vicenza)
- 25€
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![La Remise]()
25 et 26 mars 2018
La Remise
Palais des congrès Avenue de la 1re Division France Libre, 13200 Arles
- 10€ le verre est offert
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![Vella Terra: Feria Internacional del Vino Natural y Productos de la Tierra]()
Lundi 12 février 2018
Vella Terra: Feria Internacional del Vino Natural y Productos de la Tierra
Estació del Nord Carrer d'Alí Bei, 80, 08013 Barcelona
- 15€
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![Raw Wine NYC]()
5 et 6 novembre 2017
Raw Wine NYC
99 Scott Ave, Brooklyn, NY 11237
- 55 $
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![Villa Favorita]()
8 - 10 avril 2017
Villa Favorita
Via della Favorita in Monticello di Fara, Sarego (Vicenza)
- 25€
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![Vitis Vinifera]()
Lundi 3 avril 2017
Vitis Vinifera
Teatre Nacional de Catalunya – Plaça de les Arts, 1, 08013 Barcelona
- 7 €
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![Vella Terra]()
Dimanche 19 février 2017
Vella Terra
Hall de l'Estació del Nord Carrer d'Alí Bei, 80, 08013 Barcelona
- 10-15€
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![Raw Berlin]()
Dimanche 27 novembre 2016
Raw Berlin
Markthalle Neun Eisenbahnstrasse 42/43 - Pücklerstrasse 34, 10997 Berlin
- 28¤
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![H2O vegetal]()
26 et 27 juin 2016
H2O vegetal
Carretera de Prenafeta, Km 1,8 43400 Montblanc
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![H2O Vegetal]()
19 et 20 juillet 2015
H2O Vegetal
43594 El Pinell de Brai, Tarragone, Espagne
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